Champignonsoep 2 personen

650 ml water
5 bouillonblokjes
2 eetlepels olijfolie
2,5 eetlepel tarwebloem
100 gram champignons
Handje bieslook

Maak bouillon door het water te koken in een pan met de bouillon. Zet een steelpan op het fornuis en doe hier de olijfolie en de tarwebloem in. Bak dit mengsel ongeveer 5 minuten. Laat het niet aanbranden. Voeg daarna scheutje bij scheutje de bouillon toe.
Snij de champignons in plakjes en de bieslook klein en voeg beiden toe. Laat de soep goed koken voor ongeveer 10 minuten.