Quesadillas met pesto( 2 personen)

1 flinke eetlepel groene pesto
200 ml crème fraiche
2 kipfilets
2 paprikas
150 gram maïs
100 gram geraspte kaas
Halve theelepel sambal
Olijfolie
4 meergranen wraps
Zout en peper

Meng de crème fraiche met de pesto en de sambal.
Maak de kipfilets schoon en snijd ze in stukjes. Bak de kip gaar in een pan met olijfolie en voeg daarna de paprika en de mais toe. Voeg de peper en zout naar smaak toe.
Smeer de wraps in met het crème fraiche mengsel en vul de wraps half met de kip en groente uit de pan, strooi geraspte kaas bovenop het mengsel.
Vouw de wraps dubbel en bak ze in een andere grote pan zonder olie of boter. Tussentijds omdraaien. Serveren met een tomatensalade.