Chocolade popcornbrokken met appel

25 gram zoete popcorn
(1 handje maïskorrels in een laagje zonnebloemolie in een soeppan met een deksel, laten poffen tot je niets meer hoort en bestrooien met 2 eetlepels stevia)
8 gedroogde appelringen
80 gram 85% cacao pure chocolade

Smelt de chocolade in een pan, die boven een pan met kokend water hangt (au bain marie). Maak de popcorn fijn in een blender en snij de appelringen in kleine stukjes. Meng de appelstukjes met de popcorn en doe het in een cakevorm. Giet de gesmolten chocolade eroverheen. Laat het mengsel 2 uur hard worden in de koelkast. Snijd het daarna in brokken.